合川桃片品牌溯源：三民斋之外还有跨越120年的它

更新时间：2025-01-19 03:35:27

合川桃片，这个承载着重庆地域特色的传统糕点，其“桃”字所指并非真正的桃子，而是核桃。作为历史悠久的美食，合川桃片并非独树一帜，它起源于清朝光绪年间，最早在“祥云斋”和“同德福京果铺”得以流传并不断改良。1917年，合川桃片在巴拿马博展上崭露头角，赢得金质奖，从此名声大噪。

制作上，合川桃片以糯米为主要原料，经过精细的炒制、发酵和糖浆的熬制，配以核桃仁，形成独特的口感。品牌中，如“三民斋”和“同德福”都有各自的故事，前者通过机械化生产，产值可观，后者则经历商标争夺战后重焕生机，代表了合川桃片品牌的不同面貌。

如何品尝？无论是直接食用还是搭配酱料，合川桃片都能满足不同口味。而对于未来，合川桃片在传承传统香甜口味的同时，也尝试创新，加入更多食材，如椒盐、豆沙、葛粉等，既满足口味变化，又兼顾健康。

在众多品牌竞争中，保持对传统工艺的尊重和对优质原料的选择是保持品质的关键。要深入了解合川桃片的故事，不妨关注微信公众号：重庆游品（CQGAC023）。